Tee Aufbewahrung und Haltbarkeit

Aufbewahrung und Haltbarkeit von Tee

Tee wird meist aus Kräutern oder Früchten hergestellt und ist deshalb nicht ewig haltbar.

Tee zählt zu den Lebensmitteln, die unbedingt ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufweisen müssen. Aber warum? Tee ist ein Lebensmittel, das aus frischen Kräutern oder Früchten hergestellt wird. Daher ist die richtige Lagerung sehr wichtig und auch das Mindesthaltbarkeitsdatum sollte beachtet werden. Wobei auch hier der Grundsatz gilt, dass es heißt „mindestens haltbar bis“ und nicht „tödlich ab“. Das sollte man stets im Hinterkopf behalten. Außerdem muss ein Unterschied gemacht werden, ob es sich um frischen Tee oder Tee in Beuteln handelt. Auch hier gibt es einen wesentlichen Unterschied bei der Haltbarkeit. Ist man sich bezüglich der Haltbarkeit unsicher, gilt die Faustregel, dass Tee etwa 2 Jahre haltbar ist.

Tee im Beutel

Teebeutel, die man in jedem Supermarkt oder auch in der Drogerie erwerben kann, weisen eine recht lange Haltbarkeit auf, wenn die richtige Lagerung eingehalten wird. So kann Tee in Beuteln bis zu 36 Monaten problemlos verzehrt werden. Auch nach dem Ablaufdatum wird der Tee nicht sofort schädlich. Er verändert sich jedoch im Geschmack, in der Qualität und vor allem auch in der Wirkung. Tee in Beuteln sollte möglichst dunkel und trocken gelagert werden. Auch ein kühler Ort eignet sich besonders gut, um Tee zu lagern, denn Hitze ist ein Feind des Tees.

Loser Tee

Loser Tee, wie er oft in Apotheken verkauft wird, ist weniger lange haltbar. Das liegt daran, dass dieser Tee ein reines Bioprodukt ist. Loser Tee besitzt meist auch ein weitaus höheres Aroma, als Tee in Beuteln. Die Mindesthaltbarkeit liegt hier bei etwa 12 - 18 Monaten. Danach kann der Tee zwar noch konsumiert werden, kann sich aber im Geschmack verändern. Was aber viel wichtiger ist, ist die Wirksamkeit des Tees. Bestimmte Teesorten werden oft eingesetzt, um bestimmte Wirkungen hervorzurufen. Die Wirkung lässt mit der Zeit nach, weshalb dann oft mehr Tee, als angegeben getrunken werden muss, um die gleiche Wirkung zu erzielen, wie bei frisch gekauftem Tee.

Haltbarkeit nach Teesorte

Schwarztee hält sich von den bekanntesten Teesorten am längsten.

Die Haltbarkeit von Tee ist auch von der Teesorte abhängig. So wird schwarzem Tee nachgesagt, dass dieser ewig haltbar ist und auch das Aroma nicht verliert. Dennoch gilt die Faustregel, dass die Haltbarkeit von 36 Monaten bedacht werden sollte. Grüner Tee, Kräutertee und Früchtetee sind etwa 18 Monate haltbar. Gelber und Weißer Tee halten etwas länger und können bis zu 24 Monaten genossen werden, ohne das Aroma und die Wirkung zu verlieren. Teesorten, die als Arznei verschrieben werden, sind weniger lange haltbar. Diese sollten geöffnet maximal 12 Monate verzehrt werden, da die Wirkung danach erheblich nachlässt. Kauft man Tee in Dosen, sollte bedacht werden, dass die geschlossenen Dosen weitaus länger haltbar sind, als das angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist die Dose geöffnet, gelangt Luft zum Tee und die Haltbarkeit ist ab diesem Zeitpunkt nur mehr begrenzt.

Gekochter Tee

Ist der Tee erstmal gekocht, sollte man diesen noch am selben Tag konsumieren.

Ist der Tee bereits gekocht, sollte dieser am gleichen Tag getrunken werden. Kalter Tee kann zwar über Nacht im Kühlschrank gelagert werden, jedoch wird der Geschmack am nächsten Tag anders sein. Die Aromen verflüchtigen sich auch in gekochtem Tee sehr schnell. Länger als eine Nacht im Kühlschrank sollte der gekochte Tee aber nicht gelagert werden. Tee ist sehr anfällig für Schimmel, daher lieber schneller konsumieren und neuen Tee zubereiten, als eine lange Lagerung in Kauf zu nehmen. Die Haltbarkeit ist aber auch von der Teesorte abhängig. Schwarzer Tee kann bedenkenlos zwei Tage getrunken werden. Teesorten, die Früchte und Kräuter beinhalten, sollten innerhalb von einem Tag verzehrt werden, da diese schnell säuerlich werden können.

Tee Aufbewahrung

Die richtige Lagerung ist das A und O beim Thema Haltbarkeit. Wird Tee nicht richtig gelagert, kann dieser sehr schnell ungenießbar werden. Tee ist ein Lebensmittel, das sehr schnell schimmlig werden kann, wenn es nicht richtig gelagert wird. Feuchtigkeit ist der Feind des Tees. Ist der Tee, egal, ob lose oder im Beutel, einer hohen Feuchtigkeit ausgesetzt, kommt es schnell zur Schimmelbildung. Diese ist nicht sofort erkennbar. Daher sollte Tee stets trocken gelagert werden. Auch Licht sollte vermieden werden. Tee wird meist in vorgesehenen Behältern gelagert. Doch auch Teebeutel können in der Papierverpackung in einem Küchenschrank gelagert werden. Loser Tee sollte stets gut verschlossen werden, damit dieser nicht ausrauchen kann. Es verhält sich wie bei Kaffee. Tee raucht aus, wenn er ständig dem Sauerstoff ausgesetzt ist. Daher sollte die Verpackung immer gut verschlossen werden, um das Aroma zu erhalten. Am besten eignen sich Dosen aus Metall oder Kunststoff, um den Tee richtig zu lagern. Egal, ob loser Tee oder Teebeutel – dunkel, kühl und trocken ist die richtige Devise.

Tee abgelaufen

Ist das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten, spricht man von abgelaufenem Tee. Der Tee kann aber noch bedenkenlos getrunken werden, denn wirklich schlecht wird der Tee nie. Er ist nie gesundheitsgefährdend. Lediglich das Aroma kann sich verflüchtigen, weshalb sich der Geschmack etwas verändert. Der Tee schmeckt milder und auch die Wirkung kann nachlassen. Es gibt jedoch eine Ausnahme: jeder Tee muss sofort entsorgt werden, wenn dieser feucht geworden ist. Es kommt sehr schnell zur Schimmelbildung. Schimmel ist sehr gefährlich für den menschlichen Körper. Daher muss feucht gewordener Tee ausnahmslos sofort im Müll landen. Auch medizinische Tees sollten nicht länger als angegeben verwendet werden. Zwar wird auch dieser Tee nicht schlecht, aber die Wirkung nimmt sehr schnell ab. Abgelaufener Tee kann aber immer bedenkenlos für die Zubereitung von beispielsweise Punsch verwendet werden.

Haltbarkeit verlängern

Tee sollte immer dunkel und trocken gelagert werden. Aufpassen: Die Aromen verflüchtigen sich mit der Zeit.

Möchte man seinen Tee lange genießen, sollte dieser von Anfang an richtig gelagert werden. Nur dadurch kann sich die Haltbarkeit verlängern. Kauft man einen Tee in Beuteln, sollte dieser sofort in eine Dose aus Blech, Metall oder Kunststoff gegeben werden. Bei Kunststoff ist zu beachten, dass dieses Material den Geruch annehmen kann. Mischt man Teesorten in einem Kunststoffgefäß, kann sich der Geschmack verändern. Loser Tee ist in der Lagerung etwas empfindlicher. Hier ist es besonders wichtig, dass dieser luftdicht aufbewahrt wird. Dosen aus Metall, Keramik oder Glas eignen sich daher besonders gut für die Aufbewahrung. Der lose Tee muss unbedingt vor Feuchtigkeit geschützt werden, da es sonst zur Schimmelbildung kommen kann. Trocken und dunkel gelagert, ist der Tee über Jahre hinweg haltbar. Lediglich der Geschmack wird milder, da sich die Aromen verflüchtigen.

Weitere Infos

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