Da ich nun bereits die 2te Anfrage zum Thema Linsen und deren Haltbarkeit bekommen habe, möchte ich nochmals ein paar Tipps zum Thema Linsen geben.

Linsen sind als Hülsenfrüchte für die Langzeitlagerung sehr gut geeignet.
Die Voraussetzung ist – wie bereits in der Übersicht Haltbarkeit Linsen beschrieben, dass die Linsen bereits trocken aus der Produktion kommen und dann weiterhin trocken gelagert werden.

Die letzte Frage, die ich per Mail bekommen habe will ich auszugsweise hier veröffentlichen:

Ich habe an Linsen, Bohnen und Reis als Hauptlebensmittel gedacht.
Kannst du mir sagen, ob das Vakuumieren von Linsen und Bohnen die Haltbarkeit verlängert?

Die Antwort ist Ja – Vakuumieren ist eine gute Möglichkeit Lebensmittel länger haltbar zu machen. Durch den Luftabschluss – das Vakuum also – werden Pilze und Sporen ferngehalten und die Haltbarkeit deutlich erhöht. Auch die normale Luftfeuchtigkeit kann den vakuumierten Lebensmittel Nichts anhaben.

Informationen zu Linsen als Notnahrung findet Ihr auf survival24.org und ich habe diesen Link nun auch im Blogroll aufgenommen. In diesem Zusammenhang habe ich noch eine Bitte.
Wenn Ihr interessante Webseiten kennt, die gut zum Thema Haltbarkeit passen, dann bitte ein Mail oder einen Kommentar verfassen.

Danke!